- Cebiche de Chicharro

- Ensaladilla de Gambas y Manzana Reineta

- Gilda (guindilla, pepinillo y anchoa)

- Bacalao Ahumado con Cebolla Caramelizada

- Carpaccio de Magret de Pato y Lascas de Parmesano

- Canelón de Piña y Langostino cocido con Vinagreta de Polen

- Blinis de Maiz Tierno con Jamón de Pato y Gelatina Violetas

- Timbal de Puerro Relleno de Bocarte en Vinagre

- Hojaldre Caramelizado al Eneldo con Pimientos de Anchoa

- Brocheta de Solomillo Ibérico adobado en casa

- Chuletilla de Lechazo empanada en Especias

- Brocheta de Bienmesabe (Rape adobado al estilo Andalus)

- Solomillo de Vieira en Tempura con punto de Soja y Sésamo

- Minihamburguesa de Buey con Compota de Manzana

- Rulo de Queso de Cabra al Ajo, gratinado sobre tosta de pan

- Taco de Bacalao rebozado en Corteza de Trigo inflada

- Pimientos del Piquillo Rellenos de Marisco

- Brocheta de Mini Sepias en su Tinta

- Taco de Bonito con Wasabi

- Brochetas de Frutas Naturales

- Tartaletas Rellenas de Crema de Nata Cocida y Frambuesa

- Bombones de Castañas

- Trufas de Chocolate y Licor